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如何泡好一杯茶,让你的白茶好喝100倍?

更新时间:2019-03-05

硬水烧开之后,钙镁离子会克制茶多酚的溶出,而茶多酚不仅是茶之“功效担当”,对茶的风味也至关重要。抑制了它的溶出,不免茶汤寡淡、茶香低浊。

要点2-煮水:自来水需要煮久一点

因此,要尽量决定硬度低的水。个别来说,现成的污浊水、山泉水就比较适合泡茶。若想再进阶,可能买个酸度计来测酸碱性,再买个电导率仪来测量水的硬度。

古代科学研究证明,水对茶的影响主要来自于两个方面:水中的矿物资和水的酸碱性。水中有多种矿物质,含量丰富、影响最大的一般是钙离子跟镁离子。它们的含量能够用水的硬度来衡量,含量越高,水就越硬。

泡好一杯茶,是每位爱茶人的必修课。可总能泡出一杯好喝的茶,又不是那么容易。即便是老茶友,也可能会为自己不牢固的泡茶水平而懊恼。慕小白一直会听到老茶友说:今天把好茶泡坏了。

泡茶是技能活,更是精巧活。从选水、煮水、选器、备茶到冲泡,每一个环节都可能对茶汤造成影响。因而茶小米整理了多少个要点跟大家分享一二。

要点1-选水:尽量选软水,避开碱性水